Çölyak hastalarına özel tarif Biberli Ekmek (Katıklı)


0

Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşından sonra gluten içeren besinlerin tüketilmeye başlanması ile birlikte ilk belirtiler ortaya çıkar. Başlangıçta bulantı, kusma, ishal, halsizlik gibi belirtiler görülür. İlerleyen dönemlerde ise anemi, cilt döküntüleri gibi farklı belirtiler eklenir. Kronik bir hastalık olmasına rağmen tedavisi mümkündür ve tedavi gluten içeren besinlerin diyetten çıkarılmasından ibarettir.

 

BİBERLİ EKMEK (KATIKLI) MALZEMELERİ NELERDİR?

Hamuru için

1 kahve fincanı laktozsuz yoğurt

Yarım kahve fincanı zeytinyağı

1 yumurta

1 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı instant maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Alabildiği kadar glutensiz un

Biberli ekmeğin harcı için

1 küçük kase laktozsuz çökelek

1 yemek kaşığı biber salçası

2 tane taze soğan

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı susam ve kekik

Tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Biberli Ekmek
Biberli ekmek tarifimizi çölyak hastalarına uygun olarak hazırladık.

ÇÖLYAK HASTALARINA ÖZEL BİBERLİ EKMEK NASIL YAPILIR?

Hamuru için tüm malzemeler katılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurumuz 1 saat mayalanmaya bırakılır. Biberli ekmeğin iç malzemesi için tüm harç karıştırılarak doğranan yeşillikler eklenir. Merdane yardımı ile açtığımız hamurun üzerine iç harç eklenerek kısık ateşte teflon tavada pişirilir.

Tarif: @glutensizhatay

Sema Tursun


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

cute
0
cute
lol
0
lol
love
0
love

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir