Hatay kahvaltılarının vazgeçilmezi Antakya Simidi


0

Antakya’daki  sokak lezzetlerinden bir tanesi de Antakya Simidi’dir. Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezi tuz ve kimyonla birlikte yenilen kocaman bir tekerleğe benzeyen su, un ve maya ile yapılan, ayran ile tüketildiğinde tadına doyulmayan lezzetimizdir. Kimyon ile tüketilmesi de başka şehirlerdeki simitlerden en ayırt edici özelliğidir. https://www.gastrohatay.com/antakya-simidi-bir-marka-olabilir/

Un

Su

Maya

Malzemeler karıştırılır, hamur yoğrulur. 45 dakika dinlendirilir. Fitil çekilir. Simide yapışması için akşamdan yıkayıp ıslattığımız susamlarla hamur yumak haline getirilir. 15 dakika dinlendirilir. Taş fırın imkanı olmayanlar 200 derecede pişirebilir.

 

Semir Aytaç

Yağmur Fırını

Antakya Simidi

 


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

cute
0
cute
lol
0
lol
love
0
love

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir