Gastronomi dünyasının saygın buluşmalarından biri haline gelen Culinary Forum 2026, 17–18 Şubat tarihlerinde Antalya’da gerçekleştirildi. Bu yıl “Xchange” temasıyla düzenlenen forum, gastronomiyi mutfakta üretilenler dışında; bilgi paylaşımı, deneyim aktarımı, kültürel etkileşim ve sürdürülebilir gelişim ekseninde ele alan çok yönlü bir platform sundu.
Dördüncü kez kapılarını açan Culinary Forum, Türkiye’de gastronomi alanında düzenlenen en kapsamlı sektörel etkinliklerden biri olarak öne çıktı. Program kapsamında; sürdürülebilir gastronomi yaklaşımları, yerel ürünlerin korunması ve değerlendirilmesi, maliyet yönetimi, deneyim odaklı mutfak anlayışı ile şehir ve gastronomi arasındaki ilişki gibi güncel ve stratejik başlıklar ele alındı. İki gün boyunca farklı formatlarda gerçekleştirilen yaklaşık 30 panel, söyleşi ve uygulamalı atölye çalışması, katılımcılara hem teorik hem pratik açıdan zengin bir içerik sundu. Etkinlik bahçesinde öğrenciler ve misafirler için kurulan stantlarda şehir mutfaklarının yanı sıra yerli ve ulusal markaların ikramları organizasyona ayrı bir renk kattı.
Culinary Forum 2026’ya;
Türkiye’nin 57 farklı şehrinden gelen katılımcılar,
100’ü aşkın üniversite,
gastronomi ve mutfak sanatları lisans ile aşçılık ön lisans programlarında eğitim gören öğrenciler,
akademisyenler,
HoReCa sektörü temsilcileri,
şefler ve gastronomi profesyonelleri yoğun ilgi gösterdi.
İki gün süren etkinlik boyunca yaklaşık 10.000 kişi forumda yer alarak, gastronomi alanında bilgi paylaşımı ve sektörler arası etkileşimin güçlü bir örneğini ortaya koydu.
https://www.youtube.com/watch?v=yRnj2B-SoW4
0 Comments