• HATAY’IN OT YEMEĞİ KÖMEÇ

    BİTKİ ŞEHRİ HATAY VE KÖMEÇ Hatay’ımız tarihin ve medeniyetlerin izleriyle Dünya’da görülmemiş bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapar. Yemek kültürümüzdeki baharatlar ve şifalı bitkiler zenginliğimizin...

  • ZEYTİN YAPRAĞI ÇAYI NASIL YAPILIR?

    HATAY’DA ZEYTİNCİLİK Akdeniz Bölgesindeki zeytin üretiminin %30’unu gerçekleştiren Hatay İli, bu payla Akdeniz Bölgesinde ilk sırada yer almaktadır. Tarım arazileri arasında %18’ lik paya sahip...

  • KÜNEFE’NİN BİLİNMEYEN TARİHİ

    Bilindiği üzere Hatay, 2017 yılında Unesco Gastronomi Şehirleri ağına dahil edilmiş bir lezzet durağıdır. Yüzyılların ve onlarca medeniyetin izlerini taşıyan eşsiz mutfağa sahiptir. Çorbaları, Mezeleri,...

  •    GASTRONOMİ VE DİJİTALLEŞME

      GASTRONOMİ VE DİJİTALLEŞME Unesco Gastronomi Evi Kurucusu Prof. Dr. Nazan Savaş ‘’Adım Adım Unesco Gastronomi Şehri Hatay’’ konseptli çektiği videolardan olan ‘’Keşşir Dolmasının Yapımı’’...

  • BIÇAKÇI NAİM- BİR HATAY MARKASI

        Hatay’ın gastronomisinin gelişimine farklı bir destek sağlayan bir markamızdan bahsetmek istiyorum. Markamız diyorum çünkü bir şehir o markayı ve ismi o kadar sahiplenmiş...

  • ANTAKYA SİMİDİ BİR MARKA OLABİLİR

    Şehirlerin hafızalarında nesilden nesile devam eden yemekleri kadar sokak lezzetleri de önemli bir yer tutar. Sokak lezzetleri de şehirlerin konumlarına, denize uzaklıklarına, verimli topraklarına yeme...