GASTRONOMİ BU ŞEHRİN TANITIMI İÇİN EN BÜYÜK KOZUMUZ
Dijital gastronomi, geleneksel mutfak kültürünü dijital teknolojilerle buluşturan yenilikçi bir alandır. Bu alan, yemek tariflerinden restoran deneyimlerine kadar birçok unsuru dijital ortamda sunar. Hatay mutfağı, sahip olduğu zengin tarih, kültür ve lezzet çeşitliliği ile dijital gastronomi alanında öne çıkan örneklerden biridir.
Hatay mutfağı, zenginliği ve çeşitliliğiyle dijital gastronomi için çok güçlü bir potansiyel taşır. İşte dijital gastronominin Hatay mutfağına yansımalarına dair bazı somut örnekler:
DİSİPLİNLE YAP DÜNYA MARKASI OL
1. Sosyal Medyada Hatay Lezzetleri
Instagram Reels / TikTok: Tepsi kebabı, oruk, zahter salatası gibi yöresel yemeklerin hazırlanışını gösteren kısa ve estetik videolar, hem eğitici hem de dikkat çekici içerikler olabilir.
YouTube vlog’ları: Yerel ustalarla yapılan röportajlar veya sokak lezzetleri gezileri, Hatay’ın dijital gastronomi haritasında daha görünür olmasını sağlar.
2. Dijital Menü ve Sipariş Uygulamaları
Hatay’daki restoranların QR kodla menü sunması ve geleneksel yemeklerin dijital platformlardan siparişe açılması, turizmde önemli kolaylık sağlar.
Özellikle yurt dışındaki gurbetçilere yönelik Hatay yemeği abonelik kutuları gibi e-ticaret modelleri geliştirilebilir.
3. Artırılmış Gerçeklik (AR) ile Deneyimleme
Örneğin: Bir müzede veya festivalde, zahterin ya da sürk’ün AR ile 3D olarak tanıtıldığı, kullanıcıların malzemelere dokunmadan bilgi aldığı deneyim alanları kurulabilir.
4. Yapay Zeka Destekli Tarif Uygulamaları
“Bugün Hatay mutfağından ne pişirsem?” gibi bir mobil uygulama, evdeki malzemelere göre yöresel tarif önerileri sunabilir.
Kullanıcıların damak zevkine göre kişiselleştirilmiş tarifler yapay zekâ ile önerilebilir.
5. NFT ile Dijital Tarif Koleksiyonu
Hataylı bir usta şefin özel tarif defteri, sınırlı sayıda dijital NFT olarak sunulabilir. Böylece hem kültür korunur hem de dijital ortamda gelir yaratılır.
6. Online Eğitimler ve Canlı Yayınlar
Hatay Büyükşehir Belediyesi veya gastronomi merkezleri, YouTube veya Zoom üzerinden Hatay mutfağı atölyeleri düzenleyebilir.
Bu dersler yurtdışındaki Hataylılar ya da meraklılar için bağ kurmanın harika bir yoludur.
Elbette bu çalışmalardan yapılanlar var. Süreklilik arz eden çalışmaların olması en büyük isteğimizdir. Şehrimiz ayağa kalkma sürecinde gastronomi dalında Unesco tesciliyle örnek gösterilecek iller arasında olmalıdır. Profesyonelliğe önem veren şehrin tarihini, kültürünü, medeniyetlerini anlatacak tek bir hesapla disiplinle ve sürdürülebilir projelerle olacaktır.
0 Comments