ALİ NAZİK MALZEMELERİ NELERDİR?
250 gr süzme yoğurt
3 adet orta boy kemer patlıcan
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için
200 gr jülyen doğranmış bonfile veya antrikot (yağsız)
2 adet kapya biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
ALİ NAZİK NASIL YAPILIR?
Patlıcanlar közlenir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan patlıcanlar doğranır, karıştırma kabına alınarak süzme yoğurt, sarımsak, tuz eklenir. Hazır olan patlıcan yoğurtlama bir meze tabağına ortası çukur olacak şekilde açılır ve tereyağında kavrulmuş jülyen doğradığınız et ve kapya biberler tabağın orta kısmına dökülüp servis edilir. Afiyet olsun
Dört Mevsim Hatay Yemekleri Kitabından
Unesco Hatay Gastronomi Evi
0 Comments