GastroHATAY

GastroHATAY - Expo2021 Hatay ve Hatay Mutfağı

  • 0
    Genel

    HATAY’IN OT YEMEĞİ KÖMEÇ

    BİTKİ ŞEHRİ HATAY VE KÖMEÇ Hatay’ımız tarihin ve medeniyetlerin izleriyle Dünya’da görülmemiş bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapar. Yemek kültürümüzdeki baharatlar ve şifalı bitkiler zenginliğimizin...

  • 0
    Genel

    ZEYTİN YAPRAĞI ÇAYI NASIL YAPILIR?

    HATAY’DA ZEYTİNCİLİK Akdeniz Bölgesindeki zeytin üretiminin %30’unu gerçekleştiren Hatay İli, bu payla Akdeniz Bölgesinde ilk sırada yer almaktadır. Tarım arazileri arasında %18’ lik paya sahip...

  • 0
    Genel

    KÜNEFE’NİN BİLİNMEYEN TARİHİ

    Bilindiği üzere Hatay, 2017 yılında Unesco Gastronomi Şehirleri ağına dahil edilmiş bir lezzet durağıdır. Yüzyılların ve onlarca medeniyetin izlerini taşıyan eşsiz mutfağa sahiptir. Çorbaları, Mezeleri,...

  • 0
    Genel

       GASTRONOMİ VE DİJİTALLEŞME

      GASTRONOMİ VE DİJİTALLEŞME Unesco Gastronomi Evi Kurucusu Prof. Dr. Nazan Savaş ‘’Adım Adım Unesco Gastronomi Şehri Hatay’’ konseptli çektiği videolardan olan ‘’Keşşir Dolmasının Yapımı’’...

  • 0
    Genel

    BIÇAKÇI NAİM- BİR HATAY MARKASI

        Hatay’ın gastronomisinin gelişimine farklı bir destek sağlayan bir markamızdan bahsetmek istiyorum. Markamız diyorum çünkü bir şehir o markayı ve ismi o kadar sahiplenmiş...

  • 0
    Genel

    ANTAKYA SİMİDİ BİR MARKA OLABİLİR

    Şehirlerin hafızalarında nesilden nesile devam eden yemekleri kadar sokak lezzetleri de önemli bir yer tutar. Sokak lezzetleri de şehirlerin konumlarına, denize uzaklıklarına, verimli topraklarına yeme...

  • 0
    Genel

    SLOW FOOD ANTAKYA BİBER HASADINA KATILDI.

    Geleneksel Tohumdan Her Yıl Aynı Kalitede Biber Yetiştirebiliriz”  Slow Food Antakya Topluluğu öncülüğünde, Altınözü/ Tokaçlı mahallesinde biber hasadı yapıldı. Slow Food üyelerinden Şiraz Demir’e ait...

  • 0
    Genel, Mekanlar

    HIDIRBEY MUSA AĞACI VE PALA YÜCEL

    HIDIRBEY MUSA AĞACI VE PALA YÜCEL Hatay’da bir haftada neler yapılır derseniz yapılacaklar listesinin başında Hıdırbey ve Musa Ağacı gelir. Samandağ sınırları içerisinde olan ve...

  • 1
    Genel

    SLOW FOOD ANTAKYA KURULDU

    Slow Food ANTAKYA Kuruldu. Dünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food’un yeni üyesi “Slow Food Antakya Topluluğu ” oldu. SF (SLOW FOOD) Türkiye Kurucu Lideri...

  • 0
    Genel

    HATAY ÇİLEK ÜRETİMİNDE İDDİALI

    Hatay, lezzetli yemeklerini ve tatlılarını bölgesinin havasına, suyuna ve toprağına borçludur. Amik Ovası Türkiye’nin en bereketli topraklarından birine sahiptir. Bu verimli topraklara ne ekerseniz en...

  • 0
    Genel

    PATATES VE AMİK OVASI

    Tahıllardan sonra beslenmemizin önemli bir yerini oluşturan patates, ekonomik oluşu, birim alandan alınan verimin fazla olması, besleyici özelliği, bölgesel mevsimsel değişikliklere uyum sağlayabilmesi açısından önemli...

  • 0
    Yazarlar

    GASTRONOMİ VE TARIM

    Atatürk’ün 15 Mart 1923’te Adana’ya yaptığı gezi sırasında, ağlayan iki genç kız ellerinde buketlerle kendisine doğru ilerler. Biri göğsünde “İskenderun” diğeri de “Antakya” yazılı olup,...

log in

Captcha!
Forgot password?

forgot password

Back to
log in