Dolmaların Şahı ” Şıhıl Mahşi”


0

Hatay’da böyle lezzetli başka bir dolma yok

Şıhıl Mahşi
Hatay’da dolmaların şahı da denir

14 adet küçük kabak

300 gr kıyma

1 bardak kabuksuz nohut

1 iri soğan

Sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Fırında pişme süreci için salçalı su(Kıvamlı)

Sosu için

İki ya da üç diş sarımsak

Yoğurt

 

Şıhıl Mahşi
Şıhıl Mahşi nasıl yapılır

Kabaklar tepe ve dip kısımları kesilerek tırtıklı bir bıçak ile hafif soyulur ve içi oyulur. Kızgın yağda hafifçe kızartılır. Kıyma yağda kavrulur, soğan eklenir, o da kavrulur. İçine önceden haşlanan ve kabuğu çıkarılan nohut, tuz ve karabiber eklenir. Hazırlanan harç, içi oyulan kabaklara doldurulur. Bir tepsiye dizilerek hazırlanan kabakların üzerine salçalı su dökülür. Salçalı su eşliğinde (Ki ben kabağın içinden çıkan kısmını da sos olarak ekliyorum.) Pişme süresi kadar fırında kaldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır. Yanına lezzetli bir pilav eklemeyi unutmayın

Tarif:Beyhan Tokdemir


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

cute
0
cute
lol
0
lol
love
0
love

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir