Gastronomi Şehri Hatay’ın yemeklerine can katan sağlık kaynağı zeytinyağımız kendine has özellikleriyle coğrafi tescilli ürünler arasına adını yazdırdı.
Türkiye’de zeytin üretiminde ilk beşte yer alan Hatay, kendine has özellikleriyle Altınözü Zeytinyağının daha bilinir olması yönündeki ilk adımı da atmış oldu.
Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri:
Altınözü Zeytinyağı; Altınözü ilçesinde yetiştirilen Halhalı (Hatay), Saurani, Sarı Haşebi ve Karamani zeytin
(Olea europa L) çeşitlerinden karışık olarak elde edilen, oda sıcaklığında berrak, sarı ve yeşil tonlar arasında bir
renge sahip, orta düzeyde meyvemsi, acılık ve yakıcılık özelliklerine sahip natürel sızma zeytinyağıdır.
Zeytinler, kasım ayının başından aralık sonuna kadar elle veya makine ile hasat edilir.
Altınözü Zeytinyağının duyusal özellikleri
Meyvemsilik 3,1 Orta
Acılık 3,0 Orta
Yakıcılık 3,0 Düşük
0 Comments