ANTAKYA KAĞIT KEBABI TESCİLLENDİ Coğrafi tescilli ürünler şehrin markalaşmasında, ürünlerin farkındalığının artmasında, sahip olduğu değerin ortaya çıkarılmasında, gelecek nesillere aktarılırken reçetesinin bozulmamasına, Dünya’ya açılmasına,...
TÜRKİYE’NİN EN ACI BİBERİ SAMANDAĞ BİBERİ Dünya’nın her yerinde geçerli Scoville acılık birimiyle hangi biberin ne kadar yakıcılık özelliğine sahip olduğunu bulmak mümkün. Dünya’nın...
HATAY’DA ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI Hatay’ın yemek kültürünün gelişimine ve tanıtımına katkı sağlamak amacıyla EXPO 2021 Hatay’ın Antakya bölgesinde açılan Hatay Gastronomi Akademisi’nde eğitimler başladı. Eğitime,...
HATAY’IN LEZZETLERİ SOKAĞA TAŞACAK Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla önemli bir organizasyona daha imza atacak. HBB, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi(HMKÜ) ile birlikte...
HATAY’IN LEZZETLERİ BIGCHEFS İLE DÜNYAYA AÇILIYOR Hatay Büyükşehir Belediyesi, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Hatay’ın özgün lezzetlerini dünyaya tanıtmak için Bigchefs ile iş birliği...
DERNEK BAŞKANI CELİL ERKAN BAŞKAN SAVAŞ’I ZİYARET ETTİ Hatay Profesyonel Aşçılar ve Şefler Dernek Başkanı Şef Celil Erkan ve yönetim kurulu üyeleri Başkan Savaş’ı ziyaret...
HATAY MUTFAĞI TÜRKİYE’YE AÇILIYOR 600’ün üzerinde lezzetiyle UNESCO tarafından tescillenen Hatay mutfağı, Türkiye ve dünyanın sayılı restoranları arasında gösterilen Big Chefs’in menüsünde yer almaya hazırlanıyor....
Sumak; sumak ağacı olarak da adlandırılan Rhus bitkisinin meyvelerinden elde edilen bir tür baharattır. Meyveleri kırmızı renkte ve küresel biçimde olan bu bitki ekşi bir...
Yeşil buğday başaklarının yakılmasıyla elde edilen ve zahmetli bir sürecin ardından hazır hale gelen sofraların vazgeçilemez lezzeti olan firik, lezzetini zorlu serüveninden alıyor. Yapımı sadece...
Bademin uyku kalitesini artırmaya da katkı sağlayabileceği düşünülmektedir. Bu etkisini ise içeriğindeki melatonin hormonu sayesinde gösterebilmektedir. Melatonin, biyolojik saatinizi düzenleyerek, vücudun uykuya hazırlanmasına yardımcı olmaktadır....
