KÜLÇE MALZEMELERİ NELERDİR?
45 dakika
10 kişi
1 kg un
1 paket maya
3 yemek kaşığı şumra (rezene tohumu)
3 yemek kaşığı susam
1,5 yemek kaşığı çörek otu
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
KÜLÇE NASIL YAPILIR?
Un ılık su , maya ve sıvı yağ ile yoğrulur. Susam, şumra ve çörek otu katılarak yoğrulur ve bir bezle örtülür. 30 dakika dinlenmeye bırakılır. Mayalanan hamurdan küçük yumurtalar alınır. İyice yağlanarak açılır. Mendil kıvırır gibi kıvrılan hamur dolanarak sarılır. Yağlanan tepsiye aralıklı olarak dizilir. Üzerlerine bir miktar daha susam ve çörek otu serpilerek 20 dakika daha dinlenmeye bırakılır. Üstleri kızarıncaya kadar pişirilir
Dört Mevsim Hatay Yemekleri Kitabından
Külçe lezzetini sipariş etmek isteyenler http://www.hataydanaldim.com sayfasını ziyaret edebilirler.
0 Comments