Altınözü’nde Gastronomi Şöleni Başlıyor: 10. Altınözü Zeytin, Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali Kapılarını Açıyor! Hatay’ın bereketli topraklarından fışkıran en büyük mucize, “sıvı altın” zeytinyağı ve binbir...
LEZZET AVCILARININ DİKKATİNE Antakya Külçesi (yörede bilinen adıyla külçe veya külçe böreği), Hatay mutfağına özgü; un, şumra (rezene), zeytinyağı ve susam gibi malzemelerle hazırlanan, açık...
Hatay’ın Kahve Kültürü: Süvari Kahve Hatay’da kahve denildiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri süvari kahvedir. Türk kahvesinin çay bardağında sunulduğu bu gelenek, kendine özgü hazırlanışı...
Kömeç, Hatay yöresinde baharın bereketini sofraya taşıyan geleneksel bir ot yemeğidir. Cumartesi günü Reyhanlı’daki pazara gittim. Pazar yeri Dünya’nın tüm renkleriyle beni karşılamaya gelmişti sanki....
Gastronomi dünyasının saygın buluşmalarından biri haline gelen Culinary Forum 2026, 17–18 Şubat tarihlerinde Antalya’da gerçekleştirildi. Bu yıl “Xchange” temasıyla düzenlenen forum, gastronomiyi mutfakta üretilenler dışında;...
Michelin Yıldızı nasıl ortaya çıktı? Her şey 1900 yılında Fransa’da başlıyor. Lastik üreten Michelin kardeşler, arabaların yaygınlaşmasını istiyor. Çünkü araba çoğalırsa lastik de aşınır. Basit...
TÜRK MUTFAĞI HAFTASI | 21-27 MAYIS 2025 Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, binlerce yıllık tarihi ve kültürel mirasıyla yoğrulmuş zengin...
Yeniden Hatay: Deneyimsel Gastronomi Kongresi ile Topraktan Sofraya Umut Yolculuğu Türkiye’nin ilk deneyimsel gastronomi kongresi, “Yeniden Hatay” temasıyla, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi ve Gastronomi Akademisyenleri...
GASTRONOMİ BU ŞEHRİN TANITIMI İÇİN EN BÜYÜK KOZUMUZ Dijital gastronomi, geleneksel mutfak kültürünü dijital teknolojilerle buluşturan yenilikçi bir alandır. Bu alan, yemek tariflerinden restoran deneyimlerine...
“Hatay Valiliği himayesinde başlatılan ‘Hayat Hatay’ projesi, 49 kadın kooperatifinin güç birliğiyle Hatay’ın özgün ve kaliteli el emeği ürünlerini Türkiye genelindeki tüketicilerle buluşturuyor. Zeytin, zeytinyağı,...
