Gastronomi dünyasının saygın buluşmalarından biri haline gelen Culinary Forum 2026, 17–18 Şubat tarihlerinde Antalya’da gerçekleştirildi. Bu yıl “Xchange” temasıyla düzenlenen forum, gastronomiyi mutfakta üretilenler dışında;...
Michelin Yıldızı nasıl ortaya çıktı? Her şey 1900 yılında Fransa’da başlıyor. Lastik üreten Michelin kardeşler, arabaların yaygınlaşmasını istiyor. Çünkü araba çoğalırsa lastik de aşınır. Basit...
TÜRK MUTFAĞI HAFTASI | 21-27 MAYIS 2025 Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, binlerce yıllık tarihi ve kültürel mirasıyla yoğrulmuş zengin...
Yeniden Hatay: Deneyimsel Gastronomi Kongresi ile Topraktan Sofraya Umut Yolculuğu Türkiye’nin ilk deneyimsel gastronomi kongresi, “Yeniden Hatay” temasıyla, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi ve Gastronomi Akademisyenleri...
GASTRONOMİ BU ŞEHRİN TANITIMI İÇİN EN BÜYÜK KOZUMUZ Dijital gastronomi, geleneksel mutfak kültürünü dijital teknolojilerle buluşturan yenilikçi bir alandır. Bu alan, yemek tariflerinden restoran deneyimlerine...
“Hatay Valiliği himayesinde başlatılan ‘Hayat Hatay’ projesi, 49 kadın kooperatifinin güç birliğiyle Hatay’ın özgün ve kaliteli el emeği ürünlerini Türkiye genelindeki tüketicilerle buluşturuyor. Zeytin, zeytinyağı,...
Adana Lezzet Festivali bu yıl 17-20 Ekim tarihleri arasında 8. kez düzenleniyor. Festivalin ilk günü “Lezzetin Temeli Tarımdır” mottosuyla tarım zirvesi ile başlayacak. Bu tür...
Hatay, Türkiye’nin güneyinde, tarihi ve kültürel açıdan zengin bir bölge olup, birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Stratejik konumu sayesinde Hititler, Roma, Bizans ve Osmanlı gibi...
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde düzenlenen “GastroAntep Kültür Yolu Festivali”, hafta sonu gastronomi, kültür ve sanat etkinliklerinin yer aldığı “Uluslararası...
En Çok Tercih Edilen Bitki Çayları Bitki çaylarının dünyası oldukça geniştir ve her bir çayın farklı faydaları vardır. Yaygın olarak kullanılan bitkisel çay çeşitleri ve...
Gastronomi Şehri Hatay’ın yemeklerine can katan sağlık kaynağı zeytinyağımız kendine has özellikleriyle coğrafi tescilli ürünler arasına adını yazdırdı. Türkiye’de zeytin üretiminde ilk beşte yer alan...
İstanbul’un Michelin Yıldızlı restoranları açıklandı. Restoranları derecelendirmek için dünyanın en kapsamlı sistemi olarak görülen Michelin Yıldızı sahiplerini buldu. ...
ANTAKYA KAĞIT KEBABI TESCİLLENDİ Coğrafi tescilli ürünler şehrin markalaşmasında, ürünlerin farkındalığının artmasında, sahip olduğu değerin ortaya çıkarılmasında, gelecek nesillere aktarılırken reçetesinin bozulmamasına, Dünya’ya açılmasına,...
TÜRKİYE’NİN EN ACI BİBERİ SAMANDAĞ BİBERİ Dünya’nın her yerinde geçerli Scoville acılık birimiyle hangi biberin ne kadar yakıcılık özelliğine sahip olduğunu bulmak mümkün. Dünya’nın...
HATAY’DA ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI Hatay’ın yemek kültürünün gelişimine ve tanıtımına katkı sağlamak amacıyla EXPO 2021 Hatay’ın Antakya bölgesinde açılan Hatay Gastronomi Akademisi’nde eğitimler başladı. Eğitime,...
HATAY’IN LEZZETLERİ SOKAĞA TAŞACAK Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla önemli bir organizasyona daha imza atacak. HBB, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi(HMKÜ) ile birlikte...
HATAY’IN LEZZETLERİ BIGCHEFS İLE DÜNYAYA AÇILIYOR Hatay Büyükşehir Belediyesi, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Hatay’ın özgün lezzetlerini dünyaya tanıtmak için Bigchefs ile iş birliği...
DERNEK BAŞKANI CELİL ERKAN BAŞKAN SAVAŞ’I ZİYARET ETTİ Hatay Profesyonel Aşçılar ve Şefler Dernek Başkanı Şef Celil Erkan ve yönetim kurulu üyeleri Başkan Savaş’ı ziyaret...
HATAY MUTFAĞI TÜRKİYE’YE AÇILIYOR 600’ün üzerinde lezzetiyle UNESCO tarafından tescillenen Hatay mutfağı, Türkiye ve dünyanın sayılı restoranları arasında gösterilen Big Chefs’in menüsünde yer almaya hazırlanıyor....
HATAY’IN SEVİLEN YEMEKLERİNDEN PATATESLİ KÖFTE • 5 çay bardağı ince bulgur • 3 adet patates • 1 adet soğan • 1 yemek kaşığı salça •...
