• Gıda İşletmelerinde Hijyen 1

    Herkese merhaba, Ben Melisa Mısırlı Turunç. Gurme Antakya ‘nın gıda mühendisiyim. Ne yazık ki oldukça kötü bir dönemden geçiyoruz ve artık hayatımız tamamen değişecek. Olağan...

  • Mutfak Şefi Kimdir?

    Unesco Hatay Gastronomi Evi Executive Chef Süleyman Demirel Mutfak Şefi Kimdir? Mutfak şefi, gıda malzemesinin temininden, sofra sunumuna kadar tüm mutfak süreçlerini yönetir. Restoran, bar,...

  • DOST KÖTÜ GÜNDE BELLİ OLUR

    DOST KÖTÜ GÜNDE BELLİ OLUR Metro Türkiye, yeme-içme sektöründe koronavirüs sürecinden en çok etkilenen küçük işletmeleri desteklemek üzere #kücükisletmemicin hareketini başlattı. Metro Türkiye, Gıda Kurtarma Derneği...

  • Neden Mutfak Çünkü Hatay

    DUYGU SEBZECİ- Youtube İçerik Üreticisi 4 yıllık televizyon, sinema eğitimi sonunda iş aramak yerine büyük bir tutku ile baharat alışverişine gitmek. Bunu sanırım Hatay mutfağının...

  • Mutfakta Çalışanların Görevi, Kim Kimdir?

    Emrullah Erdem Executive Chef Bir çoğumuzun restoranlarda cafelerde otellerde, masada yemek beklerken sadece aşçının yemekleri yapmasının yanı sıra beraberinde iyi bir mutfak ekibinin olmasından geçer,...

  • Gastronomi ile Nasıl Harmanlandım?

    İpek ASLAN Unesco Hatay Gastronomi Evi Yöneticisi Herkese Selamlar, Hola, Merhaba? Uyandığım moda göre etrafımdakileri karşılama şeklim aynen yukarıda yazdığım 3 kelimeler gibi olabiliyor. Bugün...