Neden Mutfak Çünkü Hatay
DUYGU SEBZECİ- Youtube İçerik Üreticisi 4 yıllık televizyon, sinema eğitimi sonunda iş aramak yerine büyük bir tutku ile baharat alışverişine gitmek. Bunu sanırım Hatay mutfağının...
gastronomi
-
-
Mutfakta Çalışanların Görevi, Kim Kimdir?
Emrullah Erdem Executive Chef Bir çoğumuzun restoranlarda cafelerde otellerde, masada yemek beklerken sadece aşçının yemekleri yapmasının yanı sıra beraberinde iyi bir mutfak ekibinin olmasından geçer,...
-
TURİZM HAFTASI VE TURİZM EMEKÇİLERİ
Yılmaz EDE Her yıl 15-22 Nisan Turizm haftası olarak ülke geneli kutluyoruz. TÜİK 2019 verilerine göre, Türkiye’nin turizm geliri, 2019’da bir önceki yıla göre yüzde...
-
Gastronomi ile Nasıl Harmanlandım?
İpek ASLAN Unesco Hatay Gastronomi Evi Yöneticisi Herkese Selamlar, Hola, Merhaba? Uyandığım moda göre etrafımdakileri karşılama şeklim aynen yukarıda yazdığım 3 kelimeler gibi olabiliyor. Bugün...
-
UNESCO Kenti Hatay da Covid-19 Salgını ve Hijyen
Yılmaz EDE Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Genel Başkan Baş Danışmanı Önce dünyayı sonra ülkemizi etkisi altına alan covid-19 salgını ile ilgili bireyler ve...
-
KÖMBE (SADE-FISTIKLI-CEVİZLİ-HURMALI)
KÖMBE (SADE-FISTIKLI-CEVİZLİ-HURMALI) 2 Su bardağı tereyağı 1 Su bardağı margarin (ayranı alınmış olacak) sert olur yoksa kömbeniz 2 Su Bardağından Biraz Az Şeker 1 Su...
-
BABAANNEMİN SAKLI MUTFAĞI KİTABI NASIL DOĞDU? — F.DİLEK TECİRLİ KALEMİNDEN
HER ŞEY NEŞELİ MUTFAK İLE BAŞLADI… Zordur belki bazılarımıza hayat, her insanın kendincedir sorunları, sıkıntıları, sevinçleri ve de mutlulukları. Üzüntüden sevinç, mutluluktan paye çıkarabilirse insan...
-
ARTİZAN EKMEK NEDİR?
ARTİZAN EKMEK NEDİR? Koronavirüs sebebiyle evde kaldığımız süre boyunca kendimizi yeni tatlara, yemek ve pasta tariflerine verdiğimiz kaçınılmaz bir gerçektir. Zaman yokluğundan yapmak istediğimiz ama...
-
KORONAVİRÜSE KARŞI ÖRNEK ALINACAK İŞLETME, FIRINCI BALA
Sevilen börek firması Fırıncı Bala, dünyayı etkisi altına alan Koronavirüs (COVID-19) salgınına karşı tedbirlerini arttırdı. Marka, başlattığı ‘Sıfır Temas Uygulaması’ ile ürünlerinin hazırlığından teslimatına kadarki...
-
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREN SEBZE ‘’KEŞŞİR’’ —CELİL CHEF KALEMİNDEN
Celil Erkan Hatay Büyükşehir Belediye Gastronomi Şefi Hatay Profesyonel Aşçılar ve Şefler Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Keşşir, Antakya mutfağında genellikle kış aylarında hasadı ve yemekleri...