Fellah Köftesi (dehrucet) nasıl yapılır ?


0

4-6 kişilik

Köftesi için

150 gr bulgur

100 gr köftelik et

1 tatlı kaşığı biber salçası

Ispanak yatağı için

1 demet ıspanak

½ kuru soğan

1 adet kapya biber

2 adet kuru sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

Köftelik bulgur ıslatılır ve bekletilir. Dinlenmiş bulgura biber salçası ve köftelik et eklenip iyice yoğrulur. Yoğrulan köfte harcı 10 dakika dinlenmeye alınır.

Ispanaklar iyice yıkanıp iri bir şekilde doğranır. Kuru soğan, kapya biber ve kuru sarımsak ince ince doğranır. Tencerede sotelenen malzemeler ıspanakla birleşerek 5 dakika daha sotelenip soğumaya bırakılır.

Köfteler erik büyüklüğünde yuvarlanıp ortasına parmakla bir çukur açılır. Kaynar suda 10 dakika pişirilip soğumaya alınır. Köfteler kaynarken suya az zeytinyağı eklenerek birbirlerine yapışması engellenir.

Sos için sarımsak, zeytinyağı, biber salçası karıştırılıp üzerine dökülür.

Afiyet olsun.


Like it? Share with your friends!

0

What's Your Reaction?

cute
0
cute
lol
0
lol
love
0
love

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir