Mimar Ecenaz Eryetli Restoran tasarımında dikkat edilmesi gereken unsurlar Şehrinizin en lezzetli yemeklerini sunsanız bile mekânınız konuklarınıza rahat, keyifli hatta rakiplerinize göre farklı bir ortam,...
Bilindiği üzere Hatay, 2017 yılında Unesco Gastronomi Şehirleri ağına dahil edilmiş bir lezzet durağıdır. Yüzyılların ve onlarca medeniyetin izlerini taşıyan eşsiz mutfağa sahiptir. Çorbaları, Mezeleri,...
GÖÇLER VE ETKİLEŞİMLER Tarih sahnesinde Anadolu birçok medeniyete ev sahipliği yapmış kültürlerin geçiş noktasında olmuş; yaşam biçimlerinden, yemek kültürlerine kadar etkileşimi de beraberinde getirmiştir....
HATAY MUTFAĞI AR-GE MERKEZİ Bazıları bir şeyleri ister, Bazıları keşke der, Bazıları ise gerçekleştirir… M.J. Kebapçı bir babanın evladı olduğumdan mütevellit, beş yaşımdan bu yana...
DUYGU SEBZECİ- Youtube İçerik Üreticisi 4 yıllık televizyon, sinema eğitimi sonunda iş aramak yerine büyük bir tutku ile baharat alışverişine gitmek. Bunu sanırım Hatay mutfağının...
HIDIRBEY MUSA AĞACI VE PALA YÜCEL Hatay’da bir haftada neler yapılır derseniz yapılacaklar listesinin başında Hıdırbey ve Musa Ağacı gelir. Samandağ sınırları içerisinde olan ve...
Slow Food ANTAKYA Kuruldu. Dünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food’un yeni üyesi “Slow Food Antakya Topluluğu ” oldu. SF (SLOW FOOD) Türkiye Kurucu Lideri...
‘GASTRONOMİ VE İLETİŞİM’ Sizler, Yani yeni Türkiye’nin genç evlatları! Yorulsanız dahi beni takip edeceksiniz… Dinlenmemek üzere yürümeye karar verenler, asla ve asla yorulmazlar. Türk Gençliği...
Herkese merhaba, Ben Melisa Mısırlı Turunç. Gurme Antakya ‘nın gıda mühendisiyim. Ne yazık ki oldukça kötü bir dönemden geçiyoruz ve artık hayatımız tamamen değişecek. Olağan...
Unesco Hatay Gastronomi Evi Executive Chef Süleyman Demirel Mutfak Şefi Kimdir? Mutfak şefi, gıda malzemesinin temininden, sofra sunumuna kadar tüm mutfak süreçlerini yönetir. Restoran, bar,...
